Peixe Empanado com Molho Tártaro

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ingredientes

Para o Peixe:

  • 800 g de filé de merluza
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ovos batidos

Molho Tártaro:

  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda dijon = mostarda forte, com sabor picante
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 180 g de picles picadinho
  • 80 g de azeitonas verdes picadinhas
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

  1. Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por um tempo mínimo de 30 minutos
  2. Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
  3. Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa

     Molho:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. Sirva junto com os filés

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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