Peixe Empanado com Molho Tártaro

ingredientes

Para o Peixe:

• 800 g de filé de merluza
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos batidos

Molho Tártaro:

• 5 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda dijon = mostarda forte, com sabor picante
• 1 colher (sopa) de catchup
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 180 g de picles picadinho
• 80 g de azeitonas verdes picadinhas
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por um tempo mínimo de 30 minutos
2. Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
3. Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa

     Molho:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Sirva junto com os filés

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Top Chef