Mousse de nozes

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ingredientes

• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 300 gramas de nozes moídas
• 400 gramas de achocolatado em pó
• 2 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de 200 gramas de creme de leite
• 1 gelatina incolor sem sabor dissolvida de acordo com as instruções

modo de preparo

1. Separe as gemas das claras;

2. Coloque o leite e as gemas passadas na peneira, o achocolatado e o leite condensado numa panela fria;

3. Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre até virar creme;

4. Retire a panela do fogo e adicione as nozes, o creme de leite, a gelatina e as claras em neve, misture bem.

5. Coloque num pirex refratário e leve ao congelador da geladeira por mais ou menos 2 horas, até ficar em ponto de mousse (cuidado para não congelar);

6. Decore com as nozes inteiras.

7. Depois manter na geladeira.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 2h

Rendimento esperado: 8 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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