Creme de graviola

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ingredientes

  • 4 pacotes de polpa de graviola descongelada 
  • 1 xícara (chá) de água 
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 4 claras 
  • Óleo para untar

modo de preparo

  1. Com o óleo unte uma forma de buraco no meio (23 cm) e reserve.
  2. E uma panela média, polvilhe a água com a gelatina,  deixe hidratar por aproximadamente 3 minutos.
  3. Dissolva em fogo baixo e mexendo sempre.
  4. Acrescente a polpa de graviola e bote a panela em cima de uma bacia com água e gelo, misture de vez em quando com uma colher de pau até ficar espessa.
  5. Bata as claras em neve na batedeira.
  6. Adcione o açúcar e continue batendo por cerca de 2 minutos até ficar um merengue firme. 
  7. Adcione com cuidado à gelatina com uma espátula.
  8. Transfira para a forma untada e cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme
  9.  Desenforme sobre um prato e sirva.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 00:50

Rendimento esperado: 10 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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