Torta Cremosa de Atum

ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ⅔ xícara de óleo
• 3 ovos grandes
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite UHT (200g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio 1:

• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate grande sem sementes picado
• 2 latas de atum escorridas
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de ervilha escorrida
• cheiro verde a gosto
• azeitonas verdes picadas a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• orégano a gosto

Para o Recheio 2:

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pitada de noz moscada ralada na hora (opcional)

modo de preparo

Para o recheio 1:

1. Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola até ficar transparente
2. Junte o tomate, atum, milho verde, azeitonas e deixe refogando por alguns minutos até secar um pouco o líquido
3. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e junte o cheiro verde
4. Misture bem e despeje num prato para esfriar. Eu estava com muita pressa e cobri com um plástico e coloquei gelox por cima

Para o recheio 2:

1. Misture o requeijão e o creme de leite
2. Tempere com noz moscada e reserve
3. Se o requeijão que estiver utilizando for mais firme, aqueça por alguns segundos no microondas para amolecer.
4. Unte e enfarinhe uma assadeira média. Eu usei uma de 22x34cm mas de bordas baixas.
5. Mesmo deixando a ervilha de lado, acabou escorrendo um pouco do requeijão
6. Recomendo uma forma mais alta ou maior.

Para a Massa:

1. Meça a farinha de trigo e reserve
2. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, óleo, creme de leite, queijo ralado e uma pitadinha de sal
3. Bata bem até ficar esbranquiçado
4. Pare de bater e junte ⅓ da farinha de trigo
5. Pulse algumas vezes até incorporar
6. Junte mais um pouco de farinha e pulse novamente
7. Coloque o restante da farinha e o fermento em pó e pulse mais algumas vezes
8. Fazendo assim, a massa não fica solada, fica bem aerada. Esta dica é válida para qualquer massa de liquidificador! ;)
9. Despeje metade da massa na assadeira e espalhe para forrar todo o fundo
10. Distribua o recheio de atum e, por cima, o recheio de requeijão. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar douradinho

Dicas práticas

Fonte: Pecado da Gula

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro