Talharim com limão siciliano e manjericão

ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco
• Raspas e suco de 2 limões sicilianos
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 gemas batidas
• Folhas de manjericão inteiras para decorar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a massa em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente
2. Reserve 1/2 de xícara de chá da água do cozimento
3. Escorra a massa e volte para a panela
4. Acrescente a manteiga, o azeite, o manjericão, as raspas e o suco de limão, a água reservada, as gemas e leve ao fogo alto mexendo por 2 minutos
5. Adicione o queijo, sal, pimenta e misture
6. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, decore com as folhas de manjericão e sirva

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro