Suflê de Bacalhau

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ingredientes

  • 200 gramas de bacalhau cozido
  • 60 gramas de margarina
  • 60 gramas de farinha
  • 4 dl de leite quente
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal, pimenta e noz moscada, a gosto

modo de preparo

  1. Retire as espinhas e as peles e ponha o bacalhau num pano grosso
  2. De seguida, esfregue bem o bacalhau, sempre dentro do pano, de modo a ficar em fios.
  3. Leve um tacho ao lume com a manteiga, junte depois a farinha e deixe cozer uns instantes
  4. Junte o leite mexendo sempre com a ajuda de um fouet, para que não ganhe grumos
  5. Assim que o molho engrossar, retire do lume.
  6. Junte o bacalhau, tempere de sal, pimenta e noz moscada e junte as gemas e o queijo ralado, envolvendo bem.
  7. À parte, bata as claras em castelo firme e, delicadamente, junte-as ao preparado de peixe.
  8. Deite num pirex alto, untado com margarina.
  9. Leve ao forno, previamente aquecido a cerca de 200º, por cerca de 20 a 25 minutos.
  10. Sirva de imediato, acompanhando com uma rica salada a seu gosto.

Dicas práticas

Fonte: Receitas para a Felicidade



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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