Suflê de Bacalhau

ingredientes

• 200 gramas de bacalhau cozido
• 60 gramas de margarina
• 60 gramas de farinha
• 4 dl de leite quente
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal, pimenta e noz moscada, a gosto

modo de preparo

1. Retire as espinhas e as peles e ponha o bacalhau num pano grosso
2. De seguida, esfregue bem o bacalhau, sempre dentro do pano, de modo a ficar em fios.
3. Leve um tacho ao lume com a manteiga, junte depois a farinha e deixe cozer uns instantes
4. Junte o leite mexendo sempre com a ajuda de um fouet, para que não ganhe grumos
5. Assim que o molho engrossar, retire do lume.
6. Junte o bacalhau, tempere de sal, pimenta e noz moscada e junte as gemas e o queijo ralado, envolvendo bem.
7. À parte, bata as claras em castelo firme e, delicadamente, junte-as ao preparado de peixe.
8. Deite num pirex alto, untado com margarina.
9. Leve ao forno, previamente aquecido a cerca de 200º, por cerca de 20 a 25 minutos.
10. Sirva de imediato, acompanhando com uma rica salada a seu gosto.

Dicas práticas

Fonte: Receitas para a Felicidade

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro