Sorvete de Tapioca

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ingredientes

  • 2 xicaras de chá de tapioca 
  • 4 xicaras de chá de leite
  • 80 gramas de coco ralado
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de liga neutra
  • 2 colheres de chá de emulsificante

modo de preparo

  1. Misture a tapioca com 3 xicaras de leite, o açúcar e o coco ralado e deixe de molho de um dia pro outro na geladeira
  2. Caso use tapioca granulada, o leite usado deve estar quente
  3. Bata a mistura deixada de molho no liquidificador com a liga neutra e mais 1 xícara de leite e leve ao freezer por umas 4 horas ou mais.
  4. Retire do freezer, acrescente o emulsificante e bata a mistura numa batedeira até que fique bem cremoso
  5. Ao fim desta etapa, a mistura terá aumentado o volume
  6. Leve ao freezer novamente e estará pronto para servir após congelado
  7. Rende exatamente 2 litros de sorvete

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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