Sorvete de Tapioca

ingredientes

• 2 xicaras de chá de tapioca 
• 4 xicaras de chá de leite
• 80 gramas de coco ralado
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de liga neutra
• 2 colheres de chá de emulsificante

modo de preparo

1. Misture a tapioca com 3 xicaras de leite, o açúcar e o coco ralado e deixe de molho de um dia pro outro na geladeira
2. Caso use tapioca granulada, o leite usado deve estar quente
3. Bata a mistura deixada de molho no liquidificador com a liga neutra e mais 1 xícara de leite e leve ao freezer por umas 4 horas ou mais.
4. Retire do freezer, acrescente o emulsificante e bata a mistura numa batedeira até que fique bem cremoso
5. Ao fim desta etapa, a mistura terá aumentado o volume
6. Leve ao freezer novamente e estará pronto para servir após congelado
7. Rende exatamente 2 litros de sorvete

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro