Soja com Legumes

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 2 xícaras de chá de aipo cortado em cubos
  • 2 xícaras de chá de cenoura cortada em rodelas
  • 2 xícaras de chá de vagem cortada em pedaços
  • 2 xícaras de grãos de soja cozidos com caldo
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 colher de sopa de sal
  • ½ xícara de chá de leite de coco light
  • 1 colher de sopa de cebolinha-verde picada
  • 4 colheres de sopa de castanhas-de-caju torradas sem sal

modo de preparo

  1. Em uma panela antiaderente grande, aqueça o azeite e refogue a cebola
  2. Junte o aipo, a cenoura e a vagem
  3. Mexa bem e adicione a soja, o curry e o sal
  4. Abaixe o fogo e deixe os legumes amaciarem e o caldo encorpar
  5. Desligue o fogo e junte o leite de coco e a cebolinha
  6. Misture bem, salpique as castanhas e, depois, basta servir

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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