Salada refrescante para Fim de ano

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ingredientes

  • 350 gramas de massa curta, cozida al dente
  • 600 gramas de palmito pupunha cortado em cubinhos
  • 500 gramas de uva Thompson lavadas e cortadas ao meio
  • 250 gramas de talos de salsão sem o fio e cortado em cubinhos
  • 2 maçãs verdes cortadas em cubinhos e passadas na água com suco de limão
  • 1 maçã vermelha cortada em cubinhos e passada na água com suco de limão
  • 200 gramas de chuchu verde cortado em cubinhos e cozido al dente

Para salpicar:

  • 100 gramas de nozes picadas e assadas

Para a decoração:

  • Folhas a gosto, endívias, alface americana, radichio, chicória frise ou alface roxa

Para o Molho:

  • 2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho branco
  • 1 colher das de sobremesa de açúcar
  • 1 colher das de sobremesa de conhaque
  • 4 colheres das de sopa de folhas de hortelã fresca picada
  • 2 colheres das de sopa cebola bem picada
  • 100 gramas de coalhada fresca
  • 100 ml de água filtrada
  • 100 gramas de creme de leite
  • 100 gramas de requeijão
  • 150 gramas de cream cheese
  • Sal, pimenta e temperos a gosto

modo de preparo

Para o Molho:

  1. Bata em um liquidificador ou processador todos os ingredientes, retifique os temperos

Para a Salada:

  1. Misture todos os ingredientes e leve para gelar

Para Montar:

  1. Distribua as folhas em uma saladeira grande, em seguida coloque a salada no meio e regue com o molho

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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