Salada do Mediterrâneo

ingredientes

• 250 gramas Grão de Bico 
• 02 Berinjelas Médias
• 01 Abobrinha
• 01 Beterraba
• 01 Laranja Cravo 
• 01 Pimentão Amarelo
• 01 Pimentão Verde Pequeno
• 01 Cebola Branca
• 01 Cebola Roxa 
• Salsa Fresca
• Pimenta Calabresa Desidratada
• Alho a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe separadamente o grão de bico em panela de pressão até que os grãos fiquem  muito macios.
2. Retire as cascas do grão de bico. 
3. Cozinhe separadamente a beterraba. O vegetal estará cozido, quando toda a faca penetrar. 
4. Salteie os pimentões, abobrinha, berinjelas e as cebolas.  Acrescentar um pouco de alho picado quando for utilizar as cebolas.
5. Tempere com todos os ingredientes, colocando a laranja cravo e o sal aos poucos.
6. Leve para refrigeração durante aproximadamente duas horas. 
7. Sirva a salada fria decorada com salsa picada.
8. As quantidades de pimenta do reino, azeite, salsa, sal e laranja podem variar conforme o paladar individual.

Dicas práticas

Sirva como acompanhamento de carnes, aves e peixes.

 

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Autor: Eduardo Gazal

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro