Salada do Mediterrâneo

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ingredientes

  • 250 gramas Grão de Bico 
  • 02 Berinjelas Médias
  • 01 Abobrinha
  • 01 Beterraba
  • 01 Laranja Cravo 
  • 01 Pimentão Amarelo
  • 01 Pimentão Verde Pequeno
  • 01 Cebola Branca
  • 01 Cebola Roxa 
  • Salsa Fresca
  • Pimenta Calabresa Desidratada
  • Alho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Cozinhe separadamente o grão de bico em panela de pressão até que os grãos fiquem  muito macios.
  2. Retire as cascas do grão de bico. 
  3. Cozinhe separadamente a beterraba. O vegetal estará cozido, quando toda a faca penetrar. 
  4. Salteie os pimentões, abobrinha, berinjelas e as cebolas.  Acrescentar um pouco de alho picado quando for utilizar as cebolas.
  5. Tempere com todos os ingredientes, colocando a laranja cravo e o sal aos poucos.
  6. Leve para refrigeração durante aproximadamente duas horas. 
  7. Sirva a salada fria decorada com salsa picada.
  8. As quantidades de pimenta do reino, azeite, salsa, sal e laranja podem variar conforme o paladar individual.

Dicas práticas

Sirva como acompanhamento de carnes, aves e peixes.

 

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Autor: Eduardo Gazal

eduardogazal@gmail.com
( 81) 8713.9091 | 9943.4653

 
Fonte: ne10


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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