Rolo de Soja com Centeio

ingredientes

• ½ Xícara de flocos de centeio integrais, ou aveia conforme o seu gosto
• 2 xícara de soja texturizada fina
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate ou ketchup vegano
• ½ xícara de pão ralado integral e de ervas
• 1 colher de sopa de molho inglês vegano
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta preta quanto baste
• Sal a gosto 

Para o Molho:

• ½ xícara de polpa de tomate ou ketchup vegano
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
• ½ colher de sopa de molho inglês vegano

modo de preparo

1. Ligue o forno e deixe aquecer a uma temperatura de 180ºC.
2. Pegue uma forma ou pirex, unte ou pincele todo o recipiente com azeite e guarde
3. Coloque os flocos ou a aveia em água quente, numa taça grande e deixe demolhar, com um pouco de sal.
4. Demolhe outro recipiente, a soja em água quente com sal e pimenta, pode cerca meia-hora ou mais.
5. Terminado o tempo, com um passador, deixe escorrer muito bem ambos os ingredientes
6. Pique a soja, em seguida a cebola e os dentes de alho e junte tudo numa taça, com todos os restantes ingredientes para o rolo, mexendo bem até obter uma massa homogénea e moldável
7. Depois, forme um rolo e coloque na forma ou pirex, untada com azeite. Leve ao forno e deixe dourar um pouco.
8. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do molho numa tigela, misturando bem, com um garfo.
9. No momento em que o rolo esteja douradinho, barre o rolo com este molho e leve novamente ao forno por mais um pouco, até que fique pronto, a seu gosto, para servir.
10. Troque a água da soja no mínimo duas vezes, até que fique bem fofinha e de cor clara.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Já

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro