Rocambole de frango com ovos cozidos

ingredientes

• 2 peitos de frango passados no multi processador
• 2 xícaras de azeitonas
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca para dar firmeza
• 1 pacote pequeno de bacon fatiado
• 120g de manteiga sem sal
• 1 pouco alecrim bem triturados
• 6 ovos cozidos
• Sal a gosto

 

modo de preparo

1. Tempere os peitos de frango já com sal e moídosl, coloque um pouco do alecrim e a farinha de rosca
2.  Abra um saco plástico dentro de um tabuleiro que seja grande e borrife com uns pingos d’água 
3. Coloque toda a massa sobre o plástico, até ficar do tamanho do tabuleiro 
4. Pique as azeitonas sobre massa do peito de frango e vá colocando os ovos cozidos inteiros e descascados, um após o outro 
5. Enrole para ir formando o rocambole e vai liberando o plástico para ajudar a comprimir o enrolado
6. Enrole as pontas do plástico (como se fosse uma bala)
7. Encaixe por baixo do rocambole, para que não se soltem
8. Coloque na geladeira até o outro dia
9. Quando for assar, forre o tabuleiro com tirinhas de bacon, e coloque o rocambole sem o plástico sobre elas e enrole-as sobre o rocambole 
10. Leve ao forno até o bacon ficar crocante

 

Dicas práticas

• Caso queira assar no mesmo dia leve ao congelador por duas horas.
• Para ficar mais macio e suculento basta na metade do tempo, isso já no forno,  despejar um pouco de água dentro do tabuleiro. Isso impede que o caldo da carne se queime e permitindo um pouco de molho ferrugem para finalizar.

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: M

Enviado por Chef de Receitas