Risoto de camarão simples

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ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 1 cubo de caldo de camarão
  • 400g de camarão cinza limpo
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Coentro para decorar
     

modo de preparo

  1. Tempere o camarão com sal e limão por dez minutos para marinar.
  2. Refogue o arroz com uma colher de azeite, fritando-o bem.
  3. Coloque água suficiente até ultrapassar o arroz  e tempere com pouco sal e deixe cozinha em modo convencional.
  4. Depois de cozido, retire do fogo e deixe a tampa da panela meio aberta (assim o arroz não passa do ponto).
  5. Em uma frigideira ou panela, doure o restante do azeite, o alho.
  6. Acrescente o camarão (sem o suco do limão), o pimentão, o tomate, o extrato de tomate, cheiro verde e o cubo de caldo de camarão.
  7. Cubra o camarão na frigideira com um pouco de água e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
  8. Coloque o arroz cozido em um refratário, mexa com um garfo para que fique bem solto.
  9. Adicione o molho do camarão e misture, usando um garfo em uma mão e na outra uma colher.
  10. Decore com coentro.
  11. Sirva bem quente.

 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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