Receita ao Pernil ao Vinho Tinto

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ingredientes

  • 1 pernil de aproximadamente 4kg
  • 8 dentes de alho amassados
  • 2 copos de vinho tinto seco
  • Fatias de bacon (o suficiente para cobrir o pernil) 
  • Cominho a gosto
  • Glutamato monossódico a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 5 folhas de louro
  • 1 cebola grande ralada
  • Sal a gosto

 

modo de preparo

  1. Fure(varios furos) o pernil com o auxílio de uma faca.
  2. Reserve.
  3. Misture  o vinho em uma vasilha, o alho, a cebola, o sal, o cominho, o glutamato monossódico e a pimenta do reino.
  4. Esfregue bem o tempero no pernil e despeje o restante do tempero sobre ele junto com as folhas de louro.
  5. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 12 horas.
  6. Coloque-o em uma assadeira e cubra-o com fatias de bacon.
  7. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 01:30(coberto com papel alumínio e com a parte da gordura virada para cima).
  8. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 00:30.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 00:45

Rendimento esperado: 15 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef

 
 
 


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