Receita ao Pernil ao Vinho Tinto

ingredientes

• 1 pernil de aproximadamente 4kg
• 8 dentes de alho amassados
• 2 copos de vinho tinto seco
• Fatias de bacon (o suficiente para cobrir o pernil) 
• Cominho a gosto
• Glutamato monossódico a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 folhas de louro
• 1 cebola grande ralada
• Sal a gosto

 

modo de preparo

1. Fure(varios furos) o pernil com o auxílio de uma faca.
2. Reserve.
3. Misture  o vinho em uma vasilha, o alho, a cebola, o sal, o cominho, o glutamato monossódico e a pimenta do reino.
4. Esfregue bem o tempero no pernil e despeje o restante do tempero sobre ele junto com as folhas de louro.
5. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 12 horas.
6. Coloque-o em uma assadeira e cubra-o com fatias de bacon.
7. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 01:30(coberto com papel alumínio e com a parte da gordura virada para cima).
8. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 00:30.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto: 00:45

Rendimento esperado: 15 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef