Purê de Legumes

ingredientes

• 1 kg de cenoura
• 6 colheres de sopa de margarina light
• 500 gramas de batata- doce
• ¾ de xícara de chá de leite desnatado
• Adoçante, se necessário
• 2 maços médios de espinafre limpo
• 1 cebola média picada
• Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a cenoura numa panela com água até ficar macia
2. Escorra, corte em pedaços, coloque no liquidificador e acrescente 2 colheres de margarina e a pimenta
3. Bata até obter uma mistura homogênea
4. Cozinhe a batata-doce numa panela com água até ficar macia 
5. Escorra-a, descasque-a e passe no espremedor
6. Coloque na panela, acrescente 2 colheres de margarina, o leite e a pimenta
7. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma mistura macia e homogênea e reserve
8. Coloque o espinafre numa panela, sem água, e cozinhe rapidamente (3 a 4 minutos), somente até amaciar
9. Escorra e esprema o espinafre para retirar o excesso de líquido
10. Coloque no liquidificador e acrescente o restante da margarina e a cebola
11. Bata até obter uma mistura homogênea
12. Sirva em seguida

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro