Pudim de coco com manga

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ingredientes

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 2 mangas haden cortadas em fatias
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada bem miúdo

modo de preparo

  1. Bata bem as gemas com uma xícara de açúcar
  2. Aqueça juntos o leite e o leite de coco
  3. Acrescente aos poucos as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar
  4. Deixe a gelatina hidratar em meio copo de água por cinco minutos
  5. Junte as gemas, mexendo
  6. Deixe esfriar
  7. Misture o creme de leite batido
  8. Bata as claras em neve e misture também.
  9. Molhe a forma com água gelada, coloque o pudim, cubra com filme plástico e deixe gelar por quatro horas
  10. Junte o açúcar restante com quatro colheres de sopa de água e cozinhe até que a cor fique caramelo-claro
  11. Junte a pimenta picada
  12. Para servir, mergulhe a forma em água fervente por alguns segundos e desenforme
  13. Distribua a manga ao redor, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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