Pizza Funcional de Berinjela, tomate e manjericão

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ingredientes

  • 1 xícara de couve flor crua processada
  • 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 2 claras
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado light
  • 1/2 xícara de ricota esfarelada
  • sal e pimenta do reino
  • 1 e 1/2 tomate
  • 1 colher de sopa de alho amassado
  • 1/2 berinjela cortada em fatias
  • 1/2 cebola cortada em fatias
  • mussarela light em fatias
  • manjericão e orégano frescos
  • azeite trufado

modo de preparo

  1. Pré aqueci o forno (200°C);
  2. Misturei os ingredientes da massa: couve flor (já processada) + 02 colheres de biomassa + claras + ricota + parmesão light + sal e pimenta do reino. Forrei o fundo de uma forma de silicone redonda com a massa (ou usar uma forma de pizza untada). Assei de 15 a 20 minutos à 250°C (até dourar).
  3. Enquanto isso, bati no processador (ou mixer ou liqui) o molho caseiro: 01 tomate, 02 colheres de biomassa, alho amassado, um punhado de manjericão e sal. Reservei.
  4. Salpiquei sal na berinjela, esquentei uma frigideira antiaderente e grelhei as fatias.
  5. Tirei do forno a massa assada, passei o molho de tomate, coloquei a mussarela, depois as berinjelas e por cima fatias de tomate e cebola. Coloquei para assar por mais uns 10 minutos.
  6. Finalizei com azeite, orégano e manjericão frescos.

Dicas práticas

Fonte: Petitgatto



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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