Peixe Assado com cogumelos e molho

ingredientes

• 500g de cogumelos frescos picados
• 2/3 xícara de cebola picada
• 1/2 colher de chá de alho picados
• 3/4 xícara de água
• 1/4 xícara de molho de tomate
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
• Sal e pimenta
• 1kg de filés de anchova ou outro peixe 
• 1 pimentão verde sem sementes e cortado em rodelas
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
2. Em uma frigideira antiaderente, junte metade dos cogumelos, a cebola, o alho e refogue, e em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a água, molho de tomate, manjericão, orégano, açúcar, flocos de pimenta, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, sem tampar, por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
3. Coloque o peixe em uma travessa untada. Tempere com sal e pimenta e despeje o molho sobre o peixe. Cubra com o restante dos cogumelos e pimentão. Asse o peixe por 15 minutos. Polvilhe com queijo e continue a assar por 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Sirva imediatamente.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 30

Fonte: Momswhothink

Enviado por Receitas Virtuais