Panetone Salgado

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ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • ½ xícara de chá de margarina
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1 e ½ xícara de chá de leite
  • 1 cubo de caldo de carne 
  • 1 ovo
  • 2 gemas
     

Para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de queijo mussarela em cubinhos
  • ½ xícara de chá de queijo provolone em cubinhos
  • 1 xícara de chá de linguiça calabresa em cubinhos
  • ½ xícara de chá de bacon em cubinhos
  • Pimentão cortado em rodelas
  • Pepino cortado em rodelas
  • Tomate cortado em rodelas
  • Alface
  • Azeitonas

modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  2. Dissolva o caldo de carne na água mornae guarde
  3. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até que se verifique que o fermento dissolveu
  4. Adicione o caldo de carne reservado, o leite, as gemas, o ovo, a margarina e a farinha, aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos, caso seja necessário acrescente mais farinha
  5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos

 

Para o Recheio:

  1. Em uma tigela, misture a mussarela, o provolone, e linguiça e o bacon
  2. Outros itens do recheio será para decoração

 

Para a Montagem do Panetone: 

  1. Divida a massa em 4 partes, distribua o recheio entre elas e sove para misturar
  2. Coloque em formas de papel próprias para panetones, cubra e deixe crescer por mais de 1 hora
  3. Coloque em uma forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar
  4. Depois de assados e frios, corte cada panetone em fatias na horizontal
  5. Recheie cada camada utilizando o pimentão, o pepino, o tomate e a alface
  6. Decore a gosto

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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