Panetone Salgado

ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco
• ½ xícara de chá de margarina
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 1 cubo de caldo de carne 
• 1 ovo
• 2 gemas
   

Para o Recheio:

• 1 xícara de chá de queijo mussarela em cubinhos
• ½ xícara de chá de queijo provolone em cubinhos
• 1 xícara de chá de linguiça calabresa em cubinhos
• ½ xícara de chá de bacon em cubinhos
• Pimentão cortado em rodelas
• Pepino cortado em rodelas
• Tomate cortado em rodelas
• Alface
• Azeitonas

modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Dissolva o caldo de carne na água mornae guarde
3. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até que se verifique que o fermento dissolveu
4. Adicione o caldo de carne reservado, o leite, as gemas, o ovo, a margarina e a farinha, aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos, caso seja necessário acrescente mais farinha
5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos

 

Para o Recheio:

1. Em uma tigela, misture a mussarela, o provolone, e linguiça e o bacon
2. Outros itens do recheio será para decoração

 

Para a Montagem do Panetone: 

1. Divida a massa em 4 partes, distribua o recheio entre elas e sove para misturar
2. Coloque em formas de papel próprias para panetones, cubra e deixe crescer por mais de 1 hora
3. Coloque em uma forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar
4. Depois de assados e frios, corte cada panetone em fatias na horizontal
5. Recheie cada camada utilizando o pimentão, o pepino, o tomate e a alface
6. Decore a gosto

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro