Medalhões de Filet Mignon ao Molho de Mostarda Apimentado

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ingredientes

Para a Carne:

  • 01 kg de filet mignon cortado em medalhões de espessura média 
  • Sal a gosto 
  • Gengibre em pó a gosto 
  • 1/2 xícara de chá de molho shoyo 
  • 02 colheres de sopa de Molho de Pimenta Tondela 
  • 01 colher de sopa de margarina + 04 colheres de sopa de azeite

Para o Molho de Mostarda:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva 
  • 1 cebola pequena picadinha 
  • 1 dente de alho picadinho 
  • 3/4 de xícara de chá de mostarda 
  • 3/4 xícara de chá de água
  • 1 colher de chá de Molho de Pimenta Tondela
  • 1 caixinha de creme de leite  

modo de preparo

Para a Carne:

  1. Disponha os filés em um refratário. Tempere com o sal e o gengibre em pó. 
  2. Regue com o molho shoyo e com o Molho de Pimenta Tondela. 
  3. Com as mãos, mexa os filés para que os molhos sejam incorporados. 
  4. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, três horas. 
  5. Em uma frigideira grande, aqueça a margarina com o azeite. 
  6. Frite os filés ao ponto de sua preferência. 
  7. Disponha-os em um refratário. Regue com aquele molhinho que fica na frigideira ao final da fritura

Para o Molho de Mostarda:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com o alho e a cebola. 
  2. Acrescente a mostarda, o molho de pimenta e a água, mexa bem. 
  3. Quando começar a ferver, diminua o fogo para o mínimo. 
  4. Acrescente o creme de leite e mexa o suficiente para ficar uma mistura homogênea. Não deixe ferver com o creme de leite. 
  5. Cubra os filés e sirva a seguir

Dicas práticas

Fonte: Delícias da Vó Deo



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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