Macarrão com pesto de rúcula e avelãs

ingredientes

• 100 gramas de rúcula
• 20 avelãs
• 40 gramas de queijo ralado Mozzarella
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Raspa de 1/2 limão pequeno
• 150 ml de azeite
• Sal e pimenta branca quanto baste
• Massa cozida

modo de preparo

1. Retirar a casca das avelãs e torrar numa frigideira ou no forno, sem nenhuma gordura.
2. Tentar retirar a maior parte da pele.
3. Triturar num processador de alimentos ou 1,2,3 a rúcula e as avelãs.
4. Juntar o sumo e a raspa do limão.
5. Condimentar com o sal e a pimenta branca.
6. Juntar o queijo e triturar mais um pouco.
7. Juntar o azeite e mexer.
8. Juntar à massa e misturar bem.

Dicas práticas

Fonte: Da Panela para o Coração

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro