Lombo Assado na Cerveja e Laranja

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ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de cerveja
  • 4 cravos-da-índia
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 2 quilos de lombo de suíno
  • Sal e pimenta-do-reino moído a gosto

modo de preparo

  1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro
  2.  À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela. Cubra e leve à geladeira por 12 horas
  3. Aqueça o forno em temperatura média. Retire o lombo do tempero e seque-o
  4. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira
  5. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm da altura da assadeira e reserve o restante.
  6. Cubra a assadeira com o papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o tempero
  7. Tire o papel-alumínio e asse até dourar
  8. Retire o lombo, corte em fatias e reserve
  9. Reserve também o molho da assadeira. Numa panela, coloque a cebola com os cravos e o molho
  10.  Ferva por 5 minutos ou até reduzir de volume e encorpar.
  11. Descarte os cravos e pique a cebola 
  12. Acerte o sal e a pimenta

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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