Lombo Assado na Cerveja e Laranja

ingredientes

• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 1 lata de cerveja
• 4 cravos-da-índia
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 2 quilos de lombo de suíno
• Sal e pimenta-do-reino moído a gosto

modo de preparo

1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro
2.  À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela. Cubra e leve à geladeira por 12 horas
3. Aqueça o forno em temperatura média. Retire o lombo do tempero e seque-o
4. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira
5. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm da altura da assadeira e reserve o restante.
6. Cubra a assadeira com o papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o tempero
7. Tire o papel-alumínio e asse até dourar
8. Retire o lombo, corte em fatias e reserve
9. Reserve também o molho da assadeira. Numa panela, coloque a cebola com os cravos e o molho
10.  Ferva por 5 minutos ou até reduzir de volume e encorpar.
11. Descarte os cravos e pique a cebola 
12. Acerte o sal e a pimenta

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira