Linguicinha Caramelizada

publicidade
publicidade

ingredientes

  • 1 pacote de linguiça calabresa (usei daquelas fininhas, mas pode usar a normal mesmo)
  • 300 ml de cidra
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 

modo de preparo

  1. Corte a linguiça em pedaços (se for a calabresa normal, corte em fatias não muito grossas). 
  2. Dê uma leve refogadinha até soltar um pouco da gordura e cubra com a sidra. 
  3. A quantidade até cobrir a linguiça vai depender do tamanho da panela que usar, mas não influenciará muito no resultado final. 
  4. Deixe no fogo até reduzir e caramelizar. Leva cerca de uns 10, 15 minutinhos. 
  5. No finalzinho, quando a linguiça já estiver bem caramelizada você pode, se quiser, colocar o vinagre balsâmico e fazer o processo de "deglaçagem", que nada mais é que soltar o que está grudado no fundinho da panela com um líquido, pegando assim todo o sabor.
  6. Sirva como petisco ou para acompanhar seu arroz e feijão mesmo.

Dicas práticas

Fonte: Brisando na Cozinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2019 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização