Linguado com Creme de Espinafre

publicidade
publicidade

ingredientes

Paa o Peixe:

  • Filés de linguado
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta branca (pode substituir por pimenta do reino)
  • Azeite

Para o Creme de Espinafre:

  • 1 colher de chá de manteiga 
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 300 gramas de espinafre picado
  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo 
  • 1 xícara de chá de leite 
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada 
  • 100 gramas de requeijão 
  • 3 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de catupiri 
  • 3 colheres de sopa de creme de leite 
  • Pimenta do reino
  • Sal

modo de preparo

  1. Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta branca e deixe-os na geladeira enquanto prepara o creme. 
  2. Lave muito bem as folhas de espinafre (eu gosto de deixar de molho com água e um pouco de vinagre)
  3. Escorra as folhas e corte-as em fatias finas
  4. Em uma panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo
  5. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente
  6. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer
  7. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite
  8. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino
  9. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
  10. Em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite e grelhe os filés
  11. Espere dourar de um lado, vire-o e doure do outro lado
  12. Quando os filés estiverem grelhados, aqueça o creme e coloque por cima dos filés 

Dicas práticas

Fonte: Receitinhas da Brunildinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2019 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização