Legumes assados com queijo mussarela

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ingredientes

  • 1 grande abóbora
  • 1 cebola vermelha média
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Um grande ramo de sálvia fresca
  • Um grande courgette
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 100g Queijo mussarela 

 

modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno.
  2. Usando uma faca afiada, corte a abóbora ao meio e retire as sementes. 
  3. Corte a metade em pedaços menores para que você possa descascá-los com mais facilidade.
  4. Pique a abóbora em grandes pedaços.
  5. Reduzir para metade a cebola e corte a extremidade da raiz deixando um pouco para manter os segmentos juntos.
  6. Descasque e corte cada metade em quatro fatias.
  7. Espalhe a abóbora e cebola em uma assadeira grande para que eles tenham espaço de sobra para assar.
  8. Regue com 5 colheres de sopa de azeite e misture bem. 
  9. Tira a folhas de sálvia do tronco e cerca de chop - você deve ter cerca de 2 tbsps. Espalhe sobre os legumes e tempere. Asse por 20 minutos, mexendo de vez a meio.
  10. Enquanto isso, fatie o courgette e misture com o azeite restante. 
  11. Retire a assadeira do forno e empurre a abóbora assada e cebola, em parte, para o lado. 
  12. Coloque os legumes sobre a assadeira. 
  13. Asse por mais 10 minutos, até que todos os legumes estejam macios.
  14. Polvilhe o vinagre sobre os legumes e misture. 
  15. Coloque o queijo mussarela sobre a mistura.
  16. Misture levemente para que o queijo derreta um pouco e sirva.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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