Lasanha de Abobrinha e Presunto

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ingredientes

  • 2 courgettes
  • 150 gramas de presunto Serrano
  • Azeite quanto baste
  • Pimenta e mostarda em grão moída
  • 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado

Para o Molho Bechamel:

  • 200 ml leite meio gordo
  • Casca de 1/2 limão
  • 1\4 colher de sopa de mostarda Dijon ou L'Ancienne
  • Noz-moscada ralada
  • Sal quanto baste
  • 1 colher de sopa de farinha integral
  • 20 minutos no forno a 180º

modo de preparo

  1. Comece por preparar um tabuleiro próprio para ir ao forno com um fio de azeite no fundo. 
  2. Corte as courgettes com uma espessura de 3/5 milímetros para que coza com alguma rapidez e uniforme. Vá montando alternadamente a courgette com as fatias finas de presunto até os ingredientes acabarem, finalize com pimenta e mostarda em grão e reserve.
  3. Numa pequena caçarola leve ao lume todos os ingredientes do molho bechamel, excepto a farinha. O leite, a casca do limão, a 1/4 colher de sopa da mostarda, a noz-moscada ralada na hora e uma pitada de sal (Nota: não coloque demasiado sal porque o presunto ajuda a salgar o prato) e leve ao lume até ferver. Assim que ferva, coloque em lume baixo e adicione a farinha,  sem deixar de mexer com uma vara de arame, até o molho ficar com a consistência desejada.
  4. Retire o bechamel do lume e regue a lasanha com o mesmo, polvilhe com o cebolinho, mais umas gotas de azeite e leve ao forno a 180º durante 20/30 minutos ou até estar bem cozida.

Dicas práticas

Fonte: Minha Marmita



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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