Inhame com caldo

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ingredientes

  • 1 kg de inhame
  • 1 tablete de caldo de carne
  • sal a gosto
  • bacon
  • azeite
  • linguiça defumada
  • lombo defumado
  • cebolinha
  • gergelim
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Corte os inhames descascado cada um em quatro pedaços.
  2. Cozinhe com um litro de água, uma pitada de sal e o caldo de carne.
  3. Com os inhames cozidos faça um purê .
  4. Reserve a água que cozinhou o inhame.
  5. Em uma panela de preferência alta, doure o bacon no azeite.
  6. Depois escorra em um prato que deve estar forrado com papel-toalha.
  7. Na mesma panela doure o alho com o azeite quente e a gordura do bacon.
  8. Refogue o purê, com o alho por alguns minutos.
  9. Adicione uma xícara (chá) da água do inhame que é para dissolver o purê.
  10. Misture e adicione o restante da água colocando aos pouquinhos até que fique cremosa.
  11. Coloque o lombo, a linguiça e espere até ferver.
  12. Desligue o fogo, veja o sal e tempere com pimenta a gosto.
  13. Na hora de servir, polvilhe com a cebolinha e o gergelim.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 10 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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