Hot Dog Francês

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ingredientes

Para o molho:

  • 1 folha de louro
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • pimenta, noz moscada e sal à gosto

Para o recheio:

  • 2 salsichas de sua preferência. Eu usei a salsicha Bavaria Wursty, da Excelsior.
  • Queijo parmesão, gruyére e gouda frescos ralado à gosto.
  • 2 pães ciabatta

modo de preparo

Para o Molho:

  • Doure a meia cebola picada em uma colher de sopa de manteiga com a pimenta e a noz moscada a gosto
  • Acrescente meio litro de leite e uma folha de louro.
  • Deixe ferver o líquido e retirei do fogo para peneirar os temperos.
  • Reserve o leite até esfriar
  • Em outra panela derreta duas colheres de sopa de manteiga e acrescente quatro colheres de sopa de farinha de trigo (para que a farinha de trigo não fique com gosto crua), mexa bem por 2 minutos
  • Deixe a panela em fogo bem baixo e acrescente aos poucos o leite reservado e mexa sem parar
  • No início vai parecer um purê, mas depois o molho fica encorpado e lindo
  • Prove o sal e corrija se necessário

Para Montar:

  1. Peguei o pão ciabatta, coloquei mostarda escura na base do pão e espalhei o bechamel.
  2. Depois é só colocar a salsicha.
  3. Reguei com muito queijo e coloquei no forno para gratinar.

Dicas práticas

Fonte: Comideria



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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