Frango ao Curry e Leite de Coco

ingredientes

• 2 Kg de sobrecoxa desossadas e picadas em cubos
• 2 garrafinhas de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 colheres de sopa de curry
• 150 gramas de damasco seco
• 1 alho poró
• 1 cebola  
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Tempere a sobrecoxa com o sal, curry e pimenta do reino e deixe marinar por 20 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão picados em um pouco de azeite, acrescente o frango e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o leite de coco, o creme de leite, o damasco e o alho poró picados, misture bem e corrija o sal se for necessário e cozinha por mais 15 minutos
4. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Sonoro

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro