Fraldinha Recheada

ingredientes

• 2kg de fraldinha 
• 1 talo de alho poro
• 2 cebolas roxas médias
• Cheiro verde
• 1 cabeça de alho picado ou triturado
• Ramos de alecrim fresco ou desidratado
• 1 caixinha de bacon em fatias
• 200 gramas de queijo provolone fatiado
• Sal grosso
• Azeite
• Barbante para amarrar a carne

modo de preparo

1. Abra a manta de carne em uma tábua ou superfície para distribuir o recheio.
2. Pique a cebola, cheiro verde e o alho poro em pequenas partes para facilitar o manuseio na hora de enrolar a carne.
3. Coloque em um recipiente médio junto com +- 50 ml de azeite , 100 gramas de sal grosso, alho triturado e adicione o alecrim.
4. Misture bem todo o tempero e distribua de forma uniforme em toda a superfície da carne, que deve ficar com a gordura virada para baixo, como na foto.
5. Em seguida espalhe as tiras de bacon cobrindo e por último acrescente o provolone salpicando sobre todo o recheio.
6. Agora é só enrolar com cuidado e amarrar com o barbante.
7. Enrole a carne já amarrada no papel alumínio, passe duas camadas para o recheio não escapar.
8. Leve ao forno a 200º por umas duas horas, mas quando faltar 30 minutos, tire o alumínio e volte para o forno para dourar.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Sonoro

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro