Fraldinha Recheada

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ingredientes

  • 2kg de fraldinha 
  • 1 talo de alho poro
  • 2 cebolas roxas médias
  • Cheiro verde
  • 1 cabeça de alho picado ou triturado
  • Ramos de alecrim fresco ou desidratado
  • 1 caixinha de bacon em fatias
  • 200 gramas de queijo provolone fatiado
  • Sal grosso
  • Azeite
  • Barbante para amarrar a carne

modo de preparo

  1. Abra a manta de carne em uma tábua ou superfície para distribuir o recheio.
  2. Pique a cebola, cheiro verde e o alho poro em pequenas partes para facilitar o manuseio na hora de enrolar a carne.
  3. Coloque em um recipiente médio junto com +- 50 ml de azeite , 100 gramas de sal grosso, alho triturado e adicione o alecrim.
  4. Misture bem todo o tempero e distribua de forma uniforme em toda a superfície da carne, que deve ficar com a gordura virada para baixo, como na foto.
  5. Em seguida espalhe as tiras de bacon cobrindo e por último acrescente o provolone salpicando sobre todo o recheio.
  6. Agora é só enrolar com cuidado e amarrar com o barbante.
  7. Enrole a carne já amarrada no papel alumínio, passe duas camadas para o recheio não escapar.
  8. Leve ao forno a 200º por umas duas horas, mas quando faltar 30 minutos, tire o alumínio e volte para o forno para dourar.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Sonoro



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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