Filé mignon ao molho de gorgonzola

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ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 500 g de filé mignon cortado em cubos médios
  • 500 g de mandioquinha, cortada em cubos
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 150 g de queijo gorgonzola picado
  • 1 ½ xícara de água
  • 1 cubo de caldo de legumes

 

modo de preparo

  1. Ferva uma xícara (chá) de água, acrescente o cubo de caldo de legumes para dissolver.
  2. Adicione a mandioquinha e cozinhe em fogo médio, deixe secar o caldo.
  3. Depois passe pelo espremedor e adicione duas colheres (sopa) de margarina e misture até que fique homogêneo.
  4. Reserve em um local mais ou menos aquecido.
  5. Em uma frigideira grande, aqueça a margarina que restou e doure a carne.
  6. Retire e reserve.
  7. Nessa mesma frigideira, ferva a água restante para dissolver o caldo de costela.
  8. Adicione a carne que estar reservada e cozinhe por mais dois minutos
  9. Acrescente o queijo gorgonzola e misture até derreter.
  10. Sirva em pratos individuais.
  11. Arrume porções de purê e coloque uma porção de carne sobre o purê e jogue o molho por cima.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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