Filé ao Vinho do Porto

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ingredientes

  • 600 gramas de filé mignon
  • 12 batatas bolinha com casca e lavadas
  • 2 cebolas grandes cortadas em meia lua
  • 1 xícara de chá de cogumelos
  • 1/2 xícara de chá de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho bem picados
  • Pimenta preta moída à gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque as batatinhas para cozinhar em bastante água e sal até que fiquem macias, escorra e separe
  2. Tempere os filés com azeite, sal, pimenta e alho e esfregue bem o tempero na carne
  3. Deixe descansar por 15 minutos
  4. Aqueça bem uma panela ou frigideira e sele os filés de todos os lados até que mude de cor
  5. Acrescente o vinho do Porto, as batatinhas pré-cozidas, as cebolas cortadas, os cogumelos e retire do fogo
  6. Se a sua panela puder ir ao forno tampe e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por 40 minutos
  7. Se a sua panela não puder ir ao forno transfira a carne para uma assadeira ou refratário com os outros ingredientes e cubra com papel alumínio, vedando bem para o ar não sair
  8. Asse por 40 minutos ou até que a carne esteja bem assada mas ainda suculenta e o molho reduzido
  9. Sirva com arroz e salada

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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