Filé ao Vinho do Porto

ingredientes

• 600 gramas de filé mignon
• 12 batatas bolinha com casca e lavadas
• 2 cebolas grandes cortadas em meia lua
• 1 xícara de chá de cogumelos
• 1/2 xícara de chá de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho bem picados
• Pimenta preta moída à gosto
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as batatinhas para cozinhar em bastante água e sal até que fiquem macias, escorra e separe
2. Tempere os filés com azeite, sal, pimenta e alho e esfregue bem o tempero na carne
3. Deixe descansar por 15 minutos
4. Aqueça bem uma panela ou frigideira e sele os filés de todos os lados até que mude de cor
5. Acrescente o vinho do Porto, as batatinhas pré-cozidas, as cebolas cortadas, os cogumelos e retire do fogo
6. Se a sua panela puder ir ao forno tampe e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por 40 minutos
7. Se a sua panela não puder ir ao forno transfira a carne para uma assadeira ou refratário com os outros ingredientes e cubra com papel alumínio, vedando bem para o ar não sair
8. Asse por 40 minutos ou até que a carne esteja bem assada mas ainda suculenta e o molho reduzido
9. Sirva com arroz e salada

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro