Feijão picante com vegetais

ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 pimentão verde picado 
• 1 pimentão vermelho picado 
• 3 dentes de alho finamente picados
• 1 Pimenta Chipotles picada 
• 1 colher de sopa de orégano 
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 700g de tomates cortados com seu líquido
• 3 xícaras de feijão vermelho cozido e escorrido
• 1 1/2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione as cebolas, cenouras, aipo, pimentão e alho e cozinhe por 10 a 12 minutos, até que os vegetais fiquem macios, mas sem dourar.
3. Adicione as chipotles, orégano, cominho, pimenta em pó e sal.
4. Mexa para misturar. Adicione os tomates e 4 xícaras de água.
5. Deixe ferver em fogo baixo, sem tampar, por 45 minutos.
6. Adicione o feijão e deixe cozinhar mais 30 minutos. Decore com cebolinha, creme de leite, ou queijo cheddar.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 1:30
Fonnte: monswhothinhk

Enviado por Receitas Virtuais