Doce de Mamão Cristalizado

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ingredientes

  • 1 kg de mamão
  • 1 kg de programa de afiliados açúcar
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio

modo de preparo

  1. Cortar os mamões em talhadas, descansar e partir em quadrados, retiradas as sementes
  2. Levar ao fogo um tacho de água, adicione o bicarbonato
  3. Por as talhadas na água já fervendo e deixar cozinhar
  4. Retirar o tacho do fogo e deixá-lo em repouso até o dia seguinte
  5. Mudar a água do tacho e levar ao fogo com as talhadas
  6. Assim que ferver tirar programa de afiliados do fogo e despejar numa peneira de modo a separar todas as talhada
  7. Preparar com o açúcar uma calda rala, juntar as talhadas deixando cozinhar um pouco
  8. Retirar e guardar até o dia seguinte
  9. Levar novamente ao fogo, até a calda ficar grossa em ponto de bala mole
  10. Agitar um pouco o tacho e retirar as talhadas, dispondo-as em tabuleiro para secarem.

Dicas práticas

Fonte: Receitas e Apetite



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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