Doce de Mamão Cristalizado

ingredientes

• 1 kg de mamão
• 1 kg de programa de afiliados açúcar
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

modo de preparo

1. Cortar os mamões em talhadas, descansar e partir em quadrados, retiradas as sementes
2. Levar ao fogo um tacho de água, adicione o bicarbonato
3. Por as talhadas na água já fervendo e deixar cozinhar
4. Retirar o tacho do fogo e deixá-lo em repouso até o dia seguinte
5. Mudar a água do tacho e levar ao fogo com as talhadas
6. Assim que ferver tirar programa de afiliados do fogo e despejar numa peneira de modo a separar todas as talhada
7. Preparar com o açúcar uma calda rala, juntar as talhadas deixando cozinhar um pouco
8. Retirar e guardar até o dia seguinte
9. Levar novamente ao fogo, até a calda ficar grossa em ponto de bala mole
10. Agitar um pouco o tacho e retirar as talhadas, dispondo-as em tabuleiro para secarem.

Dicas práticas

Fonte: Receitas e Apetite

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro