Doce de Casca de Melancia

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ingredientes

  • Casca de 1/4 de melancia
  • 2 xícaras mal cheias de açúcar cristal
  • 1 xícara de água
  • 4 cravos da índia
  • 1 pedaço de canela em pau

modo de preparo

  1. Retire a parte verde da casca e mantenha um pouco da polpa vermelha da melancia
  2. Corte em pedaços menores no formato que quiser (tiras, quadradinhos...) e coloque numa vasilha grande com 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio e complete água suficiente para cobrir
  3. Deixe de molho por 40 minutos. Depois escorra, lave bem e deixe escorrendo.
  4. Numa panela grande, coloque o açúcar, a água e as especiarias
  5. Misture e leve ao fogo. Quando ferver, baixe o fogo e apurando por 10 minutos
  6. Junte as cascas de melancia. Não se preocupe se a calda não cobrir tudo
  7. Enquanto cozinham, soltam água
  8. Cubra com uma tampa menor e deixe apurando até que fiquem macias
  9. Eu esperei até que todas as partes brancas ficassem transparentes, cerca de 1 hora, revolvendo de vez enquando com cuidado
  10. Deixe esfriar e guarde na geladeira até o momento de servir.

Dicas práticas

Fonte: Pecado da Gula



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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