Cuscuz de Sardinha

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ingredientes

  • 1 lata de filés de sardinha em água, escorridos 
  • 6 colheres de sopa de azeite 
  • 1 cebola grande picada 
  • 3 dentes de alho bem picados 
  • 1 xícara de chá de cenoura ralada grosseiramente  
  • 3 xícaras de chá de água fervente 
  • 2 cubos de caldo de legumes 
  • 1 xícara de chá de molho de tomate 
  • 1 vidro ou 300 gramas de palmito picado 
  • 1 xícara chá de ervilhas frescas ou congeladas 
  • 2 ovos cozidos e picados 
  • 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado 
  • 4 xícaras de chá de farinha de milho flocada, pré-cozida

Para decorar:

  • Filés de sardinha 
  • Ovo cozido fatiado 
  • Rodelas de palmito 
  • Ervilhas 
  • Tomate em meias rodelas 
  • Rodelas de azeitona

modo de preparo

  1. Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho.
  2. Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha
  3. Deixe ferver por cerca de 5 minutos
  4. Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha
  5. Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela
  6. Cuidado para não deixar a mistura seca
  7. Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração
  8. Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração
  9. Aperte bem e desenforme sobre um prato
  10. Sirva quente ou frio

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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