Cuscuz com frango

ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 tomate
• 1 chícara de ervilhas
• 1 kg de frango
• 6 ovos
• salsinha
• azeitona
• azeitona
• berinjela
• abobrinha
• pimenta do reino
• pimentão vermelho
• lingüiça calabresa
• cebolinha
• farinha de milho
• Sal a gosto

 

modo de preparo

1. Coloque numa panela funda o óleo, a cebola picada, o alho já espremido e refogue.
2. Em seguida adicione a berinjela em cubos e com casca, o tomate picado e sem pele, a abobrinha picada, pimenta do reino e o sal a gosto.
3. Logo após coloca a ervilha, os pedaços de pimentão vermelho, azeitona (sem caroço), a calabresa em pedacinhos bem pequenos e o frango desfiado veja o sal e deixa ferver.
4. Adicione a farinha de milho ao poucos para que fique grossa e não muito seca.
5. Depois junte os ovos cozidos e picados.
6. Cubra uma travessa alta e de fundo redondo com um pano (de prato) e despeje o cuscuz sobre o pano fazendo uma trouxinha e já está pronto para servir.

 

Dicas práticas

• O frango deve ser refogado antes para aproveita o molho dele.
• Pode ser feito também com sardinha, peixe, legumes ou até mesmo bacalhau, é só substituir o frango por alguma dessas opções.

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas