Cupcake coelho da Páscoa

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ingredientes

Para os Cupcakes:

  • 250 gramas de manteiga, amolecida
  • 350 gramas de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de raspas de limão siciliano
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 450 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 450 ml de sour cream

Para a Cobertura:

  • 250 gramas de manteiga, amolecida
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 600 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite

Para Decorar:

  • 30 marshmallows
  • Açúcar cristal cor-de-rosa
  • Balas de chocolate para confeitar
  • Cobertura de chocolate para decoração

modo de preparo

Para os Cupcakes:

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre formas de cupcake com forminhas de papel.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos um a um, as raspas de limão e a baunilha.
  3. Numa tigela separada misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal
  4. Junte com a manteiga batida alternando com o creme azedo, que vai fazer a massa engrossar
  5. Despeje a massa nas formas (4 colheres (sopa) em cada uma) e leve para assar por 25-30 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar por 10 minutos e transfira para uma grade para que esfrie completamente.

Para a Cobertura:

  1. Bata com a batedeira a manteiga com a baunilha
  2. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem entre cada adição
  3. Acrescente o leite e bata até ficar bem leve.

Para Decorar:

  1. Corte os marshmallows na metade, no sentido do comprimento, e coloque-os numa bancada limpa com o lado cortado para baixo
  2. Passe um pouco da cobertura por cima de cada metade e polvilhe o açúcar colorido por cima.
  3. Espalhe a cobertura de baunilha nos cupcakes já frios e coloque os marshmallows decorados na parte de cima de cada cupcake para formar as orelhas, como na foto
  4. Coloque uma bala de chocolate para formar o nariz e desenhe os olhos e o bigode com a cobertura de chocolate
  5. Sirva em seguida.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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