Croquetes de Berinjela

ingredientes

• 500 gramas de berinjela
• 50 gramas de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Pimenta
• 1 ovo
• Queijo
• Salsa picada
• Manteiga
• Sal

modo de preparo

1. Corte as berinjelas pela metade, sem casca, e cozinhe por 5 minutos em água salgada fervendo, escorra-as e esprema-as em um pano de cozinha para retirar a água.
2. Pique e misture a polpa com pão e queijo ralado, sal, pimenta, ovo e salsa.
3. Faça 12 croquetes, colocando dentro de cada um uma fatia de queijo fontina ou mussarela ou outro semi-duro.
4. Passe os croquetes na farinha e doure-os na manteiga, sirva com arroz branco.

Dicas práticas

Fonte: Receitaki

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro