Creme de brócolis com batata doce e gorgonzola

ingredientes

• 1 brócolis japonês grande
• 2 batatas doces médias ou 1 grande
• 120 gramas de queijo gorgonzola
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de noz moscada em pó

modo de preparo

1. Corte os raminhos dos brócolis e separe. Corte os caules em pedaços menores. Lave tudo e reserve.
2. Descasque as batatas doces, corte em cubos médios e reserve também.
3. Pique a cebola e leve ao fogo com o azeite para refogar
4. Quando estiver transparente acrescente o alho amassado e refogue até o alho começar a dourar (não deixe tempo demais para não amargar). Junte as batatas e os brócolis. Refogue tudo por 1 ou 2 minutos.
5. Acrescente água até cobrir os legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até tudo ficar bem cozido. Leve tudo para o liquidificador e bata até formar um creme.
6. Retorne com o creme para a panela em fogo baixo
7. Acrescente o gorgonzola picado e vá mexendo até ele derreter e incorporar ao creme. Acrescente a noz moscada e prove o sal (acerte o necessário). Caso queira um creme mais ralo acrescente um pouco mais de água
8. Deixe ferver em fogo baixo por mais 2 minutos, desligue e sirva em seguida.

Dicas práticas

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: Temperaria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro