Couve-flor e Grão de Bico ao Curry

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ingredientes

  • 1 colher de sopa ou de oliva ou Óleo de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de curry em pó amarelo
  • 1 cebola média cortada ao meio e depois em fatias em todo o grão (cerca de 1 1/2 xícaras de cebola cortada)
  • 1 colher de chá ralado de raiz de gengibre
  • 1 1/2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 cabeça de couve-flor, cored, florzinhas separados
  • 15 tomates pelados, inteiros
  • 1 colher de chá de sal 
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 2 colheres de chá de folhas de hortelã fresca picada

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso (com tampa) em fogo médio. Adicione o curry em pó para o óleo e deixe cozinhar por um minuto até perfumado. Adicione a cebola em fatias, misture com o óleo ao curry
  2. Deixe cozinhar até amolecer cerca de 6 a 8 minutos.
  3. Uma vez que as cebolas ter amolecido, adicione o gengibre e o grão de bico, misture bem com tudo
  4. Adicione o tomate, rasgando os tomates inteiros com os dedos como você adicioná-los para a panela. Inclua qualquer suco de tomate da lata. Adicione os floretes de couve-flor, o sal, pimenta, folha de louro e água
  5. Leve para ferver. Abaixe o fogo e tampe
  6. Cozinhe de 15 a 18 minutos até que a couve-flor esteja cozido e macio.
  7. Retire do fogo. Misture com coentro fresco picado e hortelã picada.
  8. Sirva com arroz ou arroz pilaf
  9. Se você quiser dollop um pouco de creme de leite ou iogurte natural sobre ele (opção não-vegan).

Dicas práticas

Fonte: Simplyrecipes



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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