Cinnamon rolls de maçã e caramelo

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ingredientes

Para a massa:

  • 250 ml de leite
  • 60 ml de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de açúcar branco
  • 2 xícaras mais quatro colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento de padeiro
  • Meia colher de chá de fermento em pó
  • Meia colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

  • 2 maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos pequenos;
  • 65 gramas de manteiga sem sal;
  • 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado;
  • 60ml de leite;
  • Meia colher de chá de canela em pó.

modo de preparo

  1. Juntar o leite, o óleo vegetal e o açúcar branco e aquecer em lume brando, sem deixar ferver;
  2. Deixar arrefecer até ficar morno;
  3. Numa tigela grande juntar duas chávenas de farinha de trigo e o fermento de padeiro;
  4. Juntar o leite morno e envolver bem (a massa fica bastante peganhenta!);
  5. Cobrir e deixar levedar durante uma hora (coloquei no forno pré-aquecido a 50º e posteriormente desligado);
  6. Retirar e juntar as quatro colheres de sopa de farinha restantes, o bicarbonato de sódio e o fermento;
  7. Amassar e refrigerar a massa enquanto fazem o recheio;
  8. Saltear os bocadinhos de maçã numa frigideira durante quatro minutos e reservar à parte;
  9. Na mesma frigideira derreter a manteiga juntamente com o açúcar amarelo e o açúcar mascavado;
  10. Acrescentar o leite e deixar engrossar durante aproximadamente um minuto;
  11. Juntar os bocadinhos de maçã e a canela e deixar a mistura engrossar novamente durante três minutos;
  12. Colocar numa tigela e deixar arrefecer ligeiramente;
  13. Estender a massa e formar um rectângulo;
  14. Cobrir com o recheio e enrolar no sentido do comprimento;
  15. Cortar em porções iguais até fazer dezasseis rolinhos;
  16. Colocar os rolinhos num tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 18 minutos.

Dicas práticas

Fonte: O meu bem estar



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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