Caponata no pão sírio

ingredientes

• 2 berinjelas pequenas
• 2 cebolas pequenas
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de passas sem sementes
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 10 pães sírios pequenos
• Sal e pimenta calabresa seca a gosto

modo de preparo

1. Corte a berinjela em tirinhas. Transfira para uma tigela e cubra com água misturada a uma colher de sopa de sal. Reserve por 1 hora.
2. Corte a cebola e o pimentão em tirinhas.
3. Escorra a berinjela e misture com a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite e o vinagre.
4. Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 45 minutos. Misture às vezes.
5. Retire do forno e junte os ingredientes restantes.
6. Deixe esfriar e recheie cada fatia do pão sírio. Enrole e sirva.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro