Camarão ao Curry

ingredientes

• 1 kg de camarão médio (comprado com cascas mas limpo e sem cascas)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 alho poró picadinho
• 1 dente de alho picadinho
• 50 ml de cachaça
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1/2 xícara de caldo de camarão caseiro
• Pimenta vermelha a gosto (eu uso somente uma pitada)
• 100 gramas de creme de leite
• Amido de milho 
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o camarão com sal e o suco de limão.
2. Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio.
3. Acrescente os camarões e refogue rapidamente até que fiquem rosados.
4. Acrescente a cachaça e em fogo alto deixe o álcool evaporar um pouco.
5. Junte o curry em pó, a pimenta vermelha e o caldo de camarão. Deixe ferver, adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver novamente. Se necessário engrosse com um pouquinho de amido de milho.
6. Sirva com arroz ou como quiser

Dicas práticas

Fonte: Aromas e Sabores

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro