Bolo de manga com iogurte de coco

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ingredientes

  • 425g mangas cortadas
  • 200g de manteiga amolecida
  • 225g de açúcar refinado
  • 4 ovos grandes
  • 200g de farinha de trigo
  • 50g de coco ralado, mais 3 colheres de sopa para polvilhar
  • 140g de iogurte sabor coco

modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 180°C. 
  2. Unte e forre uma forma.
  3. Seque os pedaços de manga em algum papel de cozinha, em seguida, pique em pedaços 3 centímetros e reserve.
  4. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até ficar homogêneo e cremoso. 
  5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. 
  6. Use uma espátula para misturar a farinha e o coco, em seguida, os pedaços de manga e iogurte. Coloque a mistura na assadeira e em seguida, polvilhe com um pouco de coco extra. 
  7. Leve ao forno por 30 minutos até que a massa esteja cozida e dourada.
  8. Esfriar por 10 minutos ainda na assadeira. 
  9. Este bolo é delicioso servido quente com um pouco de iogurte de coco.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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