Bolo de Jaca

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ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de caroços de jaca cozidos
  • Sal

modo de preparo

  1.  Bata as claras em neve e reserve.
  2. Cozinhe os caroços de jaca em água e sal.
  3. Deixe esfriar e descasque, retirando as duas cascas, a mais externa, que é lisa, escorregadia e durinha, e a mais interna, que é fina, amarronzada e parece uma pele de amêndoas ou castanha do Pará.
  4. Para medir a quantidade de massa de caroço, amasse os caroços cozidos com um garfo e vá colocando-os na xícara medida.
  5. Se colocar os caroços inteiros, não vai obter a mesma quantidade de massa.
  6. Bata os caroços, no liquidificador, com o leite de coco e reserve.
  7. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
  8. Junte, aos poucos, a massa de caroço de jaca, sem parar de bater.
  9. Acrescente as gemas, a farinha e o fermento em pó.
  10. Por fim, junte as claras em neve
  11. Leve para assar em forma untada e enfarinhada
  12. Desenforme depois de frio

Dicas práticas

Fonte: Receitas de Todos Nós



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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