Bolo de chocolate vegetariano

ingredientes

Para o bolo:

• 1 1/2 xícaraa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 1/2 xícara de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Para o recheio:

• 100 gramas de chocolate culinária
• 60ml de natas de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Para a cobertura:

• 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 50 gramas de chocolate de culinária

modo de preparo

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas redondas, e polvilhar com cacau.
2. Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda
3. Em outra tigela misturar os ingredientes líquidos e juntar aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
4. Dividir a mistura pelas duas formas de bolo e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
5. Entretanto, prepara-se o recheio. Num tacho aquecem-se as natas e o açúcar amarelo até começarem a borbulhar. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido. Mexe-se até o chocolate derreter e se obter um creme aveludado. Deixar arrefecer por completo.
6. Para a cobertura, leva-se ao lume o leite de amêndoa com o açúcar até começar a ferver. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido em pedaços. Mistura-se até o chocolate derreter.
7. Quando o bolo estiver frio, colocar um dos bolos num prato e barrar com o recheio, que nesta altura deverá estar frio e bastante espesso. Coloca-se o segundo bolo por cima e cobre-se com a cobertura de chocolate
8. Decorar a gosto.

Dicas práticas

Fonte: As Coisas da Mãe Sofia

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro