Bolo de chocolate vegetariano

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ingredientes

Para o bolo:

  • 1 1/2 xícaraa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 xícara de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Para o recheio:

  • 100 gramas de chocolate culinária
  • 60ml de natas de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Para a cobertura:

  • 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 50 gramas de chocolate de culinária

modo de preparo

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas redondas, e polvilhar com cacau.
  2. Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda
  3. Em outra tigela misturar os ingredientes líquidos e juntar aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
  4. Dividir a mistura pelas duas formas de bolo e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
  5. Entretanto, prepara-se o recheio. Num tacho aquecem-se as natas e o açúcar amarelo até começarem a borbulhar. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido. Mexe-se até o chocolate derreter e se obter um creme aveludado. Deixar arrefecer por completo.
  6. Para a cobertura, leva-se ao lume o leite de amêndoa com o açúcar até começar a ferver. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido em pedaços. Mistura-se até o chocolate derreter.
  7. Quando o bolo estiver frio, colocar um dos bolos num prato e barrar com o recheio, que nesta altura deverá estar frio e bastante espesso. Coloca-se o segundo bolo por cima e cobre-se com a cobertura de chocolate
  8. Decorar a gosto.

Dicas práticas

Fonte: As Coisas da Mãe Sofia



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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