Bolo de banana funcional com chocolate

ingredientes

• 3 bananas
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de chá de óleo de coco
• 1 e 1/4 de farinha de trigo integral
•  3/4 de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura:
• 120 gramas de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite fresco (pode usar o de caixinha)
• 1 colher de sopa de mel karo

modo de preparo

1. No liquidificador, coloque as bananas, o óleo de coco, os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea
2. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e adicione o restante do ingredientes secos, mexa tudo com o auxílio de uma colher, ou fouet, até obter uma massa lisinha e uniforme. Unte e enfarinhe uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro(pode usar a de furo central), despeje a massa sobre ela e leve ao forno pre aquecido a 180°c por cerca de 35-40 minutos, faça o teste do palito para verificar se a massa está assada no centro
3. Retire o bolo do forno, desenforme-o e só cubra-o com a cobertura depois que estiver totalmente frio.
4. A cobertura é super simples, derreta o chocolate no banho maria, ou leve ao microondas na potência média por cerca de 2 minutos para que ele derreta, abra o forno na metade do tempo para mexer, tenha cuidado com o tempo para não queimar o chocolate
5. Depois do chocolate derretido, acrescente o creme de leita fresco e o mel Karo e mexa até obter um cobertura homogênea e brilhante
6. Leve essa cobertura à geladeira por cerca de 5 minutinhos antes de cobrir o bolo, assim ela fica com uma consistência ideal para usá-la como cobertura.

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro