Bolo de banana funcional com chocolate

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ingredientes

  • 3 bananas
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara de chá de óleo de coco
  • 1 e 1/4 de farinha de trigo integral
  •  3/4 de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 120 gramas de chocolate meio amargo
  • 100 ml de creme de leite fresco (pode usar o de caixinha)
  • 1 colher de sopa de mel karo

modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque as bananas, o óleo de coco, os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea
  2. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e adicione o restante do ingredientes secos, mexa tudo com o auxílio de uma colher, ou fouet, até obter uma massa lisinha e uniforme. Unte e enfarinhe uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro(pode usar a de furo central), despeje a massa sobre ela e leve ao forno pre aquecido a 180°c por cerca de 35-40 minutos, faça o teste do palito para verificar se a massa está assada no centro
  3. Retire o bolo do forno, desenforme-o e só cubra-o com a cobertura depois que estiver totalmente frio.
  4. A cobertura é super simples, derreta o chocolate no banho maria, ou leve ao microondas na potência média por cerca de 2 minutos para que ele derreta, abra o forno na metade do tempo para mexer, tenha cuidado com o tempo para não queimar o chocolate
  5. Depois do chocolate derretido, acrescente o creme de leita fresco e o mel Karo e mexa até obter um cobertura homogênea e brilhante
  6. Leve essa cobertura à geladeira por cerca de 5 minutinhos antes de cobrir o bolo, assim ela fica com uma consistência ideal para usá-la como cobertura.

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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