Bife com ameixa

ingredientes

• 6 bifes grandes de alcatra ou de outra carne de sua preferência
• 6 palitos para prender os bifes enrolados
• 18 fatias de presunto magro
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 colher (sopa) de bacon picado
• 1 xícara (chá) de ameixa (em calda) sem caroço e picada
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 6 tomates sem pele nem sementes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Água quente caso necessário

modo de preparo

1. Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.
2. Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água. 
3. Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.  
4. Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito. 
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. 
6. Frite o bacon, só para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando. 
7. Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês. 
8. Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar.
9. Sirva-os em seguida.

Dicas práticas

• Se preferir use cenouras em palitos no lugar da ameixa.

Tempo de preparo previsto: 00:45

Rendimento esperado: 5 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas