Bife com ameixa

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ingredientes

  • 6 bifes grandes de alcatra ou de outra carne de sua preferência
  • 6 palitos para prender os bifes enrolados
  • 18 fatias de presunto magro
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de bacon picado
  • 1 xícara (chá) de ameixa (em calda) sem caroço e picada
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 6 tomates sem pele nem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Água quente caso necessário

modo de preparo

  1. Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.
  2. Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água. 
  3. Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.  
  4. Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito. 
  5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. 
  6. Frite o bacon, só para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando. 
  7. Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês. 
  8. Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar.
  9. Sirva-os em seguida.

Dicas práticas

  • Se preferir use cenouras em palitos no lugar da ameixa.


Tempo de preparo previsto: 00:45

Rendimento esperado: 5 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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