Bife a Rolê a Parmegiana

publicidade
publicidade

ingredientes

  • 6 bifes de coxão duro
  • Óleo para fritar
  • 300 gramas de mussarela de búfala em cubos

Para Temperar:

  • 6 dentes de alho
  • 1 talo de salsão
  • 1 xícara de chá de cheiro verde
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Para Rechear:

  • 6 palitos de bacon
  • 6 palitos de cenoura
  • 6 palitos de pimentão vermelho
  • 6 palitos de salsão
  • 12 vagens tipo macarrão

Para Empanar:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara de chá de água

Para o Molho:

  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de água
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 6 tomates picados e sem sementes
  • 1 lata de molho de tomate
  • Folhas de 1 galho de manjericão
  • 1 pitada de pimenta calabresa seca
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

 

 

 

 

modo de preparo

Para o tempero:

  1. Coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata por aproximadamente 1 minuto ou até que fique vire uma pasta

 
Para o molho:

  1. Doure o alho no azeite, coloque os tomates e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo moderado
  2. Acrescente a pimenta, acerte o sal, coloque o manjericão e o açúcar
  3. Misture bem e adicione a água.
  4. Deixe apurar um pouco e reserve
  5. Tempere cada um dos bifes com a pasta preparada
  6. Coloque o recheio de maneira mista, enrole e prenda com palitos
  7. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos com a água e por fim na farinha de rosca
  8. Frite em óleo quente até dourar e reserve
  9. Monte seu prato, coloque o molho no fundo de um refratário, disponha os bifes, espalhe a mussarela e leve ao forno até derreter e aquecer bem

 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2019 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização